Lubię poranki z moim dzieckiem. Dzidzia jest wówczas wypoczęta i bardzo chętnie spędza czas leżąc na macie i bawiąc się otaczającymi ją zabawkami. Podczas gdy Kalinka zajęta jest zaślinianiem kolejnych grzechotek, ja mam czas na przygotowanie śniadania. Nigdy nie wiem kiedy będę mieć kolejną szansę na zjedzenie ciepłego i pełnowartościowego posiłku, dlatego dbam o to, aby śniadanie dostarczyło mi energii na kilka godzin. Nic tak nie ładuje baterii od rana jak porcja owsianki z sezonowymi owocami. Dzisiaj podaję ją w wersji zapiekanej z kwaśnymi porzeczkami.

Pieczona owsianka
Pieczona owsianka

Pieczona owsianka z porzeczkami

Składniki na porcję dla 2 osób:

  • 1 szklanka płatków owsianych górskich
  • 1 szklanka wody (można zastąpić mlekiem)
  • 1 szklanka czerwonych porzeczek
  • 1 bardzo dojrzały banan
  • 1 mały kubek jogurtu naturalnego (można pominąć w wersji z mlekiem)
  • garść żurawiny
  • garść rodzynek
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżka słonecznika
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka cukru trzcinowego (opcjonalnie, gdy chce się posłodzić porzeczki)

Tak na prawdę dodatki można dobrać wg własnego uznania. Idealnie będą pasować suszone morele czy daktyle, wszelkiej maści orzechy oraz jagody lub maliny.

Sposób przygotowania

  • Do naczynia żaroodpornego wsypuję wszystkie suche składniki poza owocami i cukrem. Rozgniatam banana i łączę go z owsianką. Następnie całość zalewam wodą z jogurtem i mieszam, aby płatki dobrze się namoczyły. Jeżeli płatki wchłonęły zbyt dużo wody warto dolać więcej – w przeciwnym razie po upieczeniu owsianka będzie sucha.
  • Na powierzchnię owsianki wysypuję umyte porzeczki. W wersji na słodko można posypać je cukrem trzcinowym, który skarmelizuje się podczas zapiekania. Ja jednak wolę, gdy owoce pozostają kwaśne.
  • Zapiekam przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Owsianka smakuje idealnie w wersji na ciepło, jak i na zimno. Sprawdzi się nie tylko jako sycące śniadanie, ale także jako zdrowy deser.

pieczona owsianka

pieczona owsianka

A Ty lubisz pieczoną owsiankę?


Podobał Ci się ten przepis? Skomentuj go lub podziel się nim z innymi.