Podczas urlopu w Seulu jadłam jedno z najciekawszych śniadań, jakie kiedykolwiek mi podano. Cały zestaw składał się z zupy miso, ryżu z jajkiem sadzonym i kimchi oraz deseru. To właśnie deser był najważniejszym punktem programu i jednocześnie był na tyle pożywny, że mógł stanowić główny posiłek dla dwóch osób.

Oryginalne danie zostało przygotowane z porcji lodów waniliowych, kruszonego lodu oraz warzyw (czerwona fasola i pomidory), owoców (kiwi, arbuz i banany), płatków kukurydzianych i różnych rodzajów orzechów. Ja swoją wersję nieco zmieniłam, głównie ze względu na dostępność składników.

koreańskie lody z owocami i  warzywami

Pieczona owsianka z zieloną herbatą, lodami i owocami

Składniki na owsiankę dla dwóch osób:

  • 5 łyżek płatków owsianych górskich
  • 2 łyżki płatków orkiszowych
  • 2 łyżki płatków jaglanych
  • 1 łyżka sproszkowanej herbaty matchia (można pominąć lub zastąpić cynamonem)
  • 1 gwiazdka anyżu (ciekawie smakuje także z wanilią)
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka miodu

Dodatki:

  • kilka dużych truskawek
  • garść agrestu
  • garść malin
  • 1/2 banana
  • kilka plasterków ogórka
  • 1/4 awokado
  • łyżka prażonego sezamu
  • łyżka posiekanych pestek dyni
  • duża gałka ulubionych lodów

Dodatki można wymieniać w zależności od dostępności owoców sezonowych oraz zawartości lodówki.

Jak przygotować pieczoną owsiankę?

  • Piekarnik nagrzewam do temperatury 200 stopni w opcji ogóra-dół.
  • Do żaroodpornego naczynia wsypuję wszystkie rodzaje płatków, matchię i połamaną na mniejsze części gwiazdkę anyżu. Mieszam suche składni, zalewam je mlekiem i dodaję miód.
  • Piekę przez ok 15 minut, a następnie wyciągam z pieca i pozostawiam do lekkiego przestudzenia.
  • W tym czasie przygotowuję wszystkie owoce, warzywa i pestki: myję, kroję, siekam i prażę.
  • Jeszcze ciepłą owsiankę przekładam do dużego głębokiego talerza. Formuję kopczyk i dekoruję go czekającymi już  dodatkami. Całość zwieńczam gałką ulubionych lodów.

 

pieczona owsianka z owocami i lodami

pieczona owsianka z owocami i lodami