Hawaje to prawdziwa mieszkanka kultur, języków i przede wszystkim kuchni. Tylko na wyspie Oahu spotykają się składniki z całego świata, tworząc unikalne i niespotykane połączenia. Przeważa tu kuchnia azjatycka przeplatana z amerykańską i rodzimą hawajską. Dania typowo europejskie niestety spotykane są bardzo rzadko. Śniadanie na Hawajach jest najważniejszym (dosłownie) posiłkiem dnia i serwowane jest od wczesnych godzin porannych. Restauracje i bary otwierają się wraz ze wschodem słońca, a nawet i wcześniej. Pierwsze lokalne swoją działalność rozpoczynają już o godzinie 6:30 rano. Warto zebrać się wcześnie, ponieważ od 7:30 wszystkie miejsca szturmują głodni Japończycy i trudno wówczas o wolny stolik.

Daniem typowo hawajskim jest loco-moco, składające się w wersji podstawowej z ryżu, kotleta wołowego i jajka sadzonego. Jako dodatek występować mogą grillowane pieczarki, świeże sałaty i pomidory.

Loco-moco jest hawajską specjalnością

Loco-moco jest hawajską specjalnością.

Smażony ryż w towarzystwie jajek i warzyw to bardzo popularne połączenie śniadaniowe. Przede wszystkim ze względu na ogromną ilość białka, dostarczaną organizmowi od samego rana.

Ryż z grillowanymi warzywami i jajkiem sadzonym

Ryż z grillowanymi warzywami i jajkiem sadzonym.

 

Przepis na ryż smażony z jajkami sadzonymi

Składniki na porcję dla 2 osób:

  • 2 jajka
  • 3 plasterki boczku (wykorzystałam szynkę)
  • 1/3 szklanki ryżu
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 papryki (wykorzystałam zieloną)
  • 2 małe pomidory lub 6 pomidorków koktajlowych
  • świeża rukola
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka sosu worcester
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotuję bez soli aż będzie lekko al dente. Na patelni podgrzewam oliwę i smażę na dużym ogniu cebulę pokrojoną w piórka, paprykę w paski, a czosnek w plasterki. Gdy warzywa się przyrumienią dodaję pokrojoną w paseczki szynkę i smażę jeszcze przez 2-3 minuty. Dolewam ocet balsamiczny, sos worcester i miód oraz dodaję ryż i pokrojone w ćwiartki pomidory (koktajlowe na połówki). Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam wszystkie składniki, dolewam 1/3 szklanki wody i przesuwam danie na bok patelni. Następnie w przygotowane miejsce wbijam jajka, zmniejszam gaz do minimum i przykrywam patelnię. Duszę pod przykryciem aż jajka się zetną a ryż będzie całkowicie miękki. Podaję z posiekaną rukolą.

 

Typowe hawajskie śniadanie

Typowe hawajskie śniadanie i energia na cały dzień.

 

Ozdobą wielu dań jest plumeria

Ozdobą wielu dań jest plumeria, zwana kwiatem lei.

 

Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim

Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim na stałe weszły do hawajskiego jadłospisu.

 

Jajka po benedyktyńsku z pieczonymi ziemniakami

W wersji  z pieczonymi ziemniakami jak dla mnie są daniem obiadowym, a nie śniadaniem.

Tak obfite śniadania nie sprzyjają utrzymywaniu szczupłej talii. Chcąc odpocząć od jajek wybrać można potrawy bardziej dietetyczne. Moim faworytem jest super śniadanie, czyli acai bowl. Danie składa się z mrożonej mieszkanki zmiksowanych jagód acai, granoli z miodem i orzechami oraz świeżych owoców. Ciekawą opcją są również bardzo europejskie tosty francuskie z lokalnego, słodkiego pieczywa lub zawsze dobra owsianka.

Acai bowl

Acai bowl, czyli super śniadanie na niepogodę.

 

Słodkie tosty francuskie z lokalnymi owocami

Słodkie tosty francuskie z lokalnymi owocami.

 

Bajgiel jest dobrym pomysłem, gdy chcesz zjeść coś zwykłego

Bajgiel jest dobrym pomysłem, gdy chcesz zjeść coś zwykłego.

 

Zawsze dobra owsianka

Zawsze dobra owsianka.

Obowiązkowym dodatkiem do śniadania jest oczywiście kawa z dolewką. Hawaje słyną z jednej z najlepszych i najdroższych kaw na świecie. Kawa Kona, ze względu na warunki w jakich jest uprawiana (m.in. wulkaniczne podłoże) posiada bardzo unikalny smak i aromat. Ze względu na swoją cenę nie wszystkie kawiarnie decydują się ją serwować. W sklepach dostępne są również tańsza mieszkanki tej kawy wraz z innymi rodzajami ziaren.

Kawiarnia tuż pod naszym mieszkaniem serwująca kawę Kona

Kawiarnia tuż pod naszym mieszkaniem serwująca kawę Kona.

 

Każdy dzień rozpoczęty od dobrej kawy wygląda piękniej.

Każdy dzień rozpoczęty od dobrej kawy wygląda piękniej.

 

Chcesz dowiedzieć się więcej na temat podróży na Hawaje? Sprawdź moje wcześniejsze wpisy: